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深圳“无食不成MALL”

深圳“小鲜肉”们是深圳购物中心美食餐饮的常客和主力军。连一向“高大上”寸土寸金的深圳万象城购物中心,还专门建立一个美食广场,满足顾客的“口福之欲”。

深圳购物中心里的美食餐饮业态比例越来越大,有的购物中心饮食比例已占40%。(资料图片)

本周,记者采访深圳部分购物中心了解到:深圳购物中心里的美食餐饮业态比例越来越大,有的购物中心饮食比例已占40%,深圳已达到“无食不成MALL”,“舌尖上的经济”彻底带旺了购物中心。

深圳“小鲜肉”们是深圳购物中心美食餐饮的常客和主力军。深圳“吃货”在时尚的深圳购物中心不但吃出“情调”,更吃出了“境界”。深圳购物中心里的“蔬予”,追求食物最简单的原本味,优选农场供应的有机蔬菜,客人可以在店里自己“采购”,从进门到用餐“简单”暖心。店里还不定期展览年轻创作家的作品,给予年轻人发声的机会。韩寒和他人合伙开的“很高兴遇见你”也开在深圳的购物中心。

来自海内外的美食餐饮都齐聚在深圳购物中心里,意大利的“马上诺”比萨,新疆的“巴依的小羊”,安徽的“皖厨”、越南的“美奈小馆”、香港的“翠园”、广西的“桂小厨”,云南的“云海肴”等,还有饭堂、外婆家、乐凯撒比萨、探鱼、8号水产等,纷纷涌入深圳购物中心。连一向“高大上”寸土寸金的深圳万象城购物中心,还专门建立一个美食广场,满足顾客的“口福之欲”。

深圳购物中心里中式餐饮、西餐厅、港澳台风味、东南亚美食、日韩料理、甜点店等一应俱全,但记者采访发现,深圳购物中心还缺少专门有特色的儿童餐饮项目,如何充分发挥儿童商业的吸虹效应,带动商场的人气,刺激消费,还是一个崭新的课题。

记者采访了解到,餐饮运营再生能力强、培育期相对短、现金流动快、回收见效快,所以餐饮往往成为购物中心招商中见效最快的部分。深圳一些购物中心也利用餐饮业态带动人气,制造情景式、主题式餐饮,引入的时尚休闲餐饮品牌给顾客带来味蕾上的冲击。深圳购物以“食”为先,各种“轻食”餐饮成为吸引人气的神奇“磁铁”,成为购物中心聚集人气的“杀手锏”,也成为今年深圳即将新开的购物中心的“先锋部队”。今年深圳计划开业的商业项目共有21个,商业总体量近120万平方米。其中体量在10万平方米以上的商业项目有联投东方park、深圳卓悦汇、天逸时代广场,体量在5万平方米到10万平方米之间的项目有正中秀购物中心、中海环宇新天地、佐邻虹湾、壹加捌e购中心、中洲πmall、KK ONE、东海缤纷天地、星城购物中心、新生活广场、东门信和广场等共11个项目,这些购物中心其中的餐饮部分,成为购物中心的“标配”。(记者关键)


  来源:深圳商报  作者:.
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