中秋节即将来临，目前正是深圳月饼产销旺季。昨日（13日），深圳市质监局公布了今年对全市生产加工环节月饼质量监督抽查情况通报。结果显示，九成多深圳产月饼均达到合格标准，未出现微生物、重金属超标等问题，但个别样品防腐剂含量超标，其中深圳市世威食品有限公司生产的麦琪素五仁月饼“脱氢乙酸钠”含量超标１４倍。

    不合格企业被责令限期改正

    据了解，本次共抽查了全市５４家企业生产的１４５批次月饼产品，重点对月饼的标签、脂肪、总糖、馅料含量、酸价、过氧化值、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸钠、菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、黄曲酶毒素Ｂ１等项目进行了检验。经检测，合格１３５批次，合格率为９３．１％，其中，微生物、重金属等卫生指标合格率达１００％。

    该局相关负责人介绍，此次全市月饼产品，尤其是获得食品生产许可证并贴有ＱＳ标志的月饼总体质量状况良好，不合格的产品主要是存在“防腐剂超标”等问题。“根据国家强制性标准ＧＢ２７６０—１９９６《食品添加剂使用卫生标准》规定，月饼中不得检出苯甲酸，脱氢乙酸钠含量应≤０．５ｇ／ｋｇ。而此次抽查不合格的１０批次月饼中，有９批次为脱氢乙酸钠含量超标、１批次检出苯甲酸，其中深圳市世威食品有限公司生产的麦琪素五仁月饼脱氢乙酸钠含量超标１４倍。”

    据悉，对产品质量不合格的企业，该局目前已责令其限期改正。而对于社会所关注的月饼过度包装问题，监测人员表示，此次所有产品的每千克月饼销售包装容积均全部符合国家标准要求。

    选购月饼可认ＱＳ标志

    此外，市质监局昨日还发出消费提示，提醒消费者选购月饼时要先查看月饼的食品标签标识是否完整，尽量选择那些品牌老字号、有ＱＳ标志的产品。“完整的月饼标签标识应标注产品名称、配料表、生产厂名、厂址、净含量、执行标准号、生产日期、保质期等内容。”

    该局执法人员表示，市民还可以用三种方式鉴别优劣月饼。“一要看外观。外观良好的月饼，块形大小均匀、周正饱满；二是闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味；三是直接品尝。一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。质量低劣的月饼则不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。”