买鳕鱼要仔细辨认

　　广州网友“风火山林”日前在网上爆料，他和太太日前在越秀区某市场买了30多元的“鳕鱼”，回家煎着吃，结果导致了腹泻。“我和老婆两人都感到恶心，随后老婆出现胃痉挛现象，我第二天腹泻不止。”“风火山林”还说，他上网查资料才知道这些便宜的“鳕鱼”其实可能是油鱼，他提醒各位街坊购买鳕鱼时一定要仔细辨认，别买到油鱼。

　　“风火山林”的遭遇在网上引来网友的热议。广州网友“芬总”说自己也有类似遭遇，他在肉菜市场也买过便宜的“鳕鱼”吃，煎鱼时确实发现冒出很多油，“食过一次就不敢食了”。

　　昨天记者走访多家超市、肉菜市场发现，市面上大量充斥着各种“龙鳕鱼”、“银鳕鱼”等，而且价格相距甚远。

　　在越秀某肉菜市场，银鳕鱼15元一斤。档主告诉记者这种银鳕鱼产地是加拿大。在该市场另一鱼档，档主说，市面上的鳕鱼有很多种，他们卖的是龙鳕鱼，正宗进口鳕鱼要70元一斤，销量有限。档主告诉记者，市场上卖的大都是较多油的龙鳕鱼，大家都统称龙鳕鱼，而不说油鱼，至于是不是油鱼，他自己并不清楚。

　　龙鳕鱼其实是油甘鱼

　　在荔湾某大型水产市场，有档主介绍“鳕鱼”批发价格仅为12元/市斤，菜市场的档主卖得贵些。当记者询问市面上为何有那么多不同叫法的鳕鱼时，这位档主表示，市面上很多所谓的“龙鳕鱼”其实并不是真正的鳕鱼，而是油甘鱼，又叫香鳕鱼。“很多市民根本就搞不清楚鳕鱼和龙鳕鱼有什么区别，鱼的叫法也比较混乱。”记者在天河城吉之岛超市看到，标识产地为阿拉斯加的切片鳕鱼扒每斤138元，与菜市场的龙鳕鱼价格相差近10倍。

　　一位水产行老板透露，“真正的鳕鱼价格都超过100元/斤左右，市面上的鳕鱼虽然不一定是油鱼，但可能不是真正的鳕鱼。”

　　食用油鱼易拉肚子

　　一位水产专家昨日表示，油鱼属深海鱼，油鱼的重量中，有两成以上的蜡酯，由于蜡酯溶点高达45℃，人体无法分解及吸收，肠道受刺激后会出现腹泻现象，排出橙黄色的油脂，但不会中毒。油鱼在外国多作工业用途，日本、澳大利亚等国家均不建议市民吃油鱼。

　　针对有市民担心买到“油鱼”的情况，记者在一些专业网站了解到，油鱼与鳕鱼是两种不同的鱼类，外形也完全不同。但由于油鱼先切片再零售，所以一般消费者单凭其外表难以分清鱼的真正类属。有人建议从鱼鳞粗幼区分、或用颜色区分，较实际方法是把鱼扒解冻后，会发现油鱼肉较硬，肉色较暗淡，而鳕鱼肉较软，肉色较清。