人气菜功夫汤。以汤做茶，韵味悠长。
太极之意，厚重不凡
蕴含东方哲学智慧的“太极”二字，厚重而包容，被借至餐饮领域，亦引申无尽联想。“太”，取超越不凡之意，极，寓珍稀极品之意，用于演绎“以柔克刚、养生调理”的健康餐饮之道，最是精妙淋漓。
贵派背景
CBD 里的淡泊味道
星级酒店里衍生出的粤菜酒楼，有别于任何市井酒楼和酒家，无论品和格，都要更高一筹。太极粤菜是花园格兰云天酒店自带的中餐厅，虽处CBD核心位置，却一向处事低调。将“太极”精神奉为企业文化，以静制动，以守为攻，中西并容，是这间极具淡泊意味酒楼的最大特色。
记者点评
情调上不妨多动心思
在城市最中心的地段，坐拥都市美景，还兼有一份难得的静谧，“太极”可谓占尽天时地利。
很好地把握住了餐厅的个性，找到了文化的依附点，无论企业文化还是出品风格都有理有据。
情调上还可再多用一份心思。比如房间墙壁上，点缀若干幅黑白的经典摄影作品，让整个空间在时间的纵轴上拉长。旧旧的时钟、铜吊扇、大开本的外刊杂志，多一点让人爱怜的小细节，能让太极更有亦中亦西的风情。
风景和意境一个都不能少
第一次去太极时，坐在大厅。两幅修长的落地垂帘，中间是写有草书“太极”的屏风，两侧到顶的WINECELLARET 里摆满各式名酒。没有粤菜酒楼极具夸张的宽敞大厅，也没有太多人声喧哗。
大幅的落地玻璃窗后绿影婆娑，浆得硬挺的白桌布，晶莹剔透的水晶杯，平面布局很紧凑，但垂直举架却很高。既有东方传统的内敛，又有十足西式雅皮之感。所以，几乎是在落座的同时，已经心生欢喜。
面东的大厅，面南的房间，相互成犄角之势。无论坐在哪里，房间里旁边一定都有一扇大玻璃窗。无论从哪个角度看出去，都刚好看到中心公园。没有低矮建筑的视觉障碍，深深浅浅的绿色尽收眼底。笔直的深南大道，视野尽头处的蓝天白云，每扇窗口都是一幅美丽图卷。
“太极”招式
修炼出“功夫汤”
“太极”打的是传统文化牌，最招揽人气的大菜，就是和餐厅名相映成趣的“功夫汤”。一围若干人，每人一壶一杯，以汤做茶。菊蕾炖响螺、虫草花炖客家猪肉、石斛炖人参花，每只紫砂壶造型各异，肚内也各有乾坤。注入小杯的时候汤色淳亮，真的如同一道好茶，从婉转的“汤香”，才能辨别彼此的不同。汤煲得极细腻，如同太极功夫的一招一式，从选料及烹饪上都十分讲究，材料与配料的色泽、年份、天数，制作落料的先后，烹制器皿和烹调的时间分秒多少都异常苛刻。
中西混搭
以智慧做平衡
无国界美食，已经成为餐饮的新风尚。菜系无门槛，哪家餐厅都可以做，但对每种菜系味道的把握和彼此间的力量平衡，考验的就是真功夫了。
精品汤、烧味、潮菜、川湘、美日泰环球美食，太极名为粤菜，内涵外延却很丰富。掂量一下，发现菜谱并不是很厚，翻一翻，看到每种口味只取精髓，多而不滥。川味的“巴蜀猪手”、粤菜的“功夫汤”、泰菜的“咖喱蟹”，餐厅的招牌菜各家均有代表，刚好能照顾彼此平衡。
消费贴士
人均消费：120元
包房数量：7间
最大包房：70平方米，可供20人同时用餐
招牌菜：咖喱蟹130元、功夫汤68－380元不等、海胆蟹皇炒粉丝58元、巴蜀猪手38元
停车位：三层地下停车场，车位300个
地点：深圳市深南大道花园格兰云天酒店三楼
对每道菜平衡的把握显示出智慧。
智慧就是取各种口味之精髓。
低调的风格是餐厅质感所在。
