静静的青石板、逼仄的古城门、幽深的街巷、百年的老店、热情纯朴的客家人……这便是位于闽西的长汀，一座历经沧桑的客家首府，一座如梦似幻的千年古城。　整理：陈国华

    漫步长汀抚思古老城墙

    长汀很美，美得虚幻、美得纯洁。漫步走在细雨中光滑的青石小巷里，抚着古老沧桑的城墙，静静地走进那千年的风雨，在一枕碧波里倾听远古的涛声，让思绪在时空里任意穿梭，在桨声灯影里撑篙寻梦。小巷不短，但走起来却也轻松自在；小巷不长，但注定永远看不到尽头……

    嚼“簸箕粄”体验千古幽情

    走得累了，可信步走进一家小店，来一杯清香四溢的铁观音，品味着客家文化千年的幽香；要一碗本地特产的酒酿，在酣畅中体味人情冷暖、世态炎凉；嚼一条松软爽口的“簸箕粄”，把客家女子的精巧和雅致慢慢融进幽幽的心田。在这里，随便问一个本地老者，他都可以如数家珍，将千年古城娓娓道来，古往今来，天上人间，真幻莫辨。听“哭嫁”感受古时婚嫁习俗

    不远处，忽然传来悲泣哭声，原来是新娘在“哭嫁”，悲凄的声音如此悠扬，哭声为何如此美丽。问女何所哭？是在叹“从此嫁做他人妇，不舍父母养育恩”，还是喜极而泣，从此成家立业，拥有自己人生路上的另一半？哭声后，杯光交斛处，是新娘的羞涩笑容，及新郎初为夫君的恬美神态。

豆腐块

鸡肠面

    老酒山歌洋溢浓浓客家情

    热情的客家人邀请我入坐，珍珠丸、豆腐块、炒米粉、大块红烧肉，每一样都是客家风味，自酿的米酒香气四溢，未过三巡，心已沉醉。谢绝后，灯火阑珊。华灯初上，闲散而孤独的老人们纷纷来到街市，一把竹扇、一碗米酒、一曲客家山歌，迷离了古城朦胧的月色，沉醉了天庭睡眼惺忪的群星。那歌的调子透着几分苍凉，唱腔也带着些许沙哑，但听者却都如痴如醉，锥心动容。想到年轻时的风光往事，就抖落一串笑语；想到曾有过的酸甜苦辣，便洒下几颗浑浊的老泪。

    圣洁山水民情荡涤尘心“画堂人静雨朦朦，屏山半掩余香袅”。几声唏嘘中杯酒已干，走出店铺，夜雨中的我才发现自己只是一个匆匆的过客，只是领略或感动着异地的时空。在这个遥远的地方，在经意或不经意间，圣洁的山水民情无声地洗涤着每一颗被都市俗嚣尘封已久的心。

    朝阳初生，当收拾好行囊要离开这块梦境般的土地时，我贪婪地呼吸，再三品味着这里空气中飘动着的那一缕清新和缠绵，再一次将古朴雅致的三元阁藏进眼底，再一次侧耳聆听客家少女铜铃般悦耳的笑声，恰似一个孤独的孩子眷恋着邻家的温馨。

    TIPS

    交通：

    长汀位处福建西部，北接宁化、东邻连城，南毗上杭，西南与武平接壤，西北与江西省瑞金县交界，它旧时为汀州府首府，建城1200多年。从广州出发，可在广州天河客运站上车，其票价约为130元，每日下午5点出发，次日早晨到达。也可坐火车至龙岩，再转至长汀，龙岩至长汀171公里，行程约2.5小时。

    美食：

    珍珠丸珍珠丸以当地黏性特好的番薯粉为原料，做时动作还要快，以手入沸水将番薯粉挤成圆状，做时一旁还必备凉水，以随时为手降温，这简直像在练铁手功。

   “簸箕粄”与广州的传统拉肠粉相似，不过里面包裹的却是豆芽、芹菜等料，相对于“保守”的云吞，它可算是“半开放”。

豆腐丸

    豆腐丸位列闽西的“风味八大干”之首，将豆腐做成丸，也只有心灵手巧的客家人才可做出。据说在长汀，以豆腐为原料而开发出的菜式高达二十多种。

    觅食指引此类小吃在长汀的县城———汀州镇内的小食店，随处可以吃到，价格也相当便宜，“簸箕板”每份1元，“豆腐丸”每碗1.5元，连稍贵的“煎番饼”每份也不过2元。在长汀的千年古街———店头街、水东街内，街的两边有着众多的大排挡现场制作，游客可在逛街同时，前去品尝。