俗话说“秋风起，蚝肉肥。”每年11月至次年4月是吃蚝的最好季节，所以又到一年吃蚝季!非常幸运，我家对面就有一家独创吃蚝专门店“蚝门九式”，想要吃蚝非常方便，甚至街边就有烤生蚝的小摊，而且价格也不贵，才3元一个!蚝门九式，听这名字是不是就有一种武林秘笈的味道呢?不过这味道并非是武林中的“腥风血雨”，而是肥蚝入口的丰厚鲜甜!

“蚝门九式”宝安南路店

 

　　终于烤好了，一激动就拍模糊了。

　　我要的生蚝一会儿功夫就烤好了，色泽诱人，老板还在上面浇上蒜泥、撒上葱末，顿时异香扑鼻，入口香、鲜、滑、嫩，实在美味！

　　由于经常去吃蚝，我和店里的服务员也混得比较熟，闲聊之中得知“蚝门九式”原来是店里独创的9种生蚝做法，在这里就给大家推荐几道非尝不可的吃蚝菜式吧，不妨来场“蚝门盛宴”！

传说中的铁板黑椒生蚝

　　姜葱煀蚝 38元

　　将食物直接放入瓦煲中，加入大量姜葱等香料料头，盖上盖，利用大量的香料料头至香及达到成熟的烹调方法。以姜葱煀蚝，蚝肉爽脆，滋味浓香，揭开盖子便有香味传出，姜葱之气不掩蚝之香，蚝体饱满而汁液充盈，闻之观之便叫人食指大动。

　　芥末炒蚝 48元

　　蚝加东瀛芥末翻炒，乃举人爷稻谷香之首创。柔嫩不减，再添泼辣。

　　金屋藏娇蚝 48元

　　芋头丝先酥炸成框架屋状，嫩蚝藏于脆皮之中，酥脆而后甘美，外刚内柔。

　　脆皮金丝蚝 38元

　　口感爽脆，同属外脆内嫩式，外面裹了一层据说是用海丰地区特产的一种米磨成粉后炸制的脆皮，里面的生蚝鲜嫩可口，感觉好极了!