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别墅里的咖啡酒吧 安静而隐秘
2007-7-24 深圳消费在线

        Gather仿佛是一群懒散玩家自娱自乐的场所,安静而隐秘。

        [ Gather别墅咖啡酒吧 ]

        在功能性的可发挥余地已经看似饱和的时候,还想投资咖啡馆和酒吧的人,只能借助其它附属物来脱颖而出。大部分人选择继续在硬件和环境的投入上加大砝码,尽可能地强调感官刺激。但也有人打算用别墅咖啡酒吧这个形式,集合起城中同样喜欢自娱自乐的人,把概念玩到底。

        隐蔽,别墅改造曲径通幽

        “进大门左转顺小道右手第五条巷子顺数5号按门铃”。

        Gather的交通指南看上去像某个悬疑片里的接头暗号。隐蔽,是它给人的第一印象。而隐蔽,通常总是和神秘联系在一起。

        站在黑色的铁门前,稍许有点迟疑,除了门廊灯下一排简单的黑色的小字“gather”,牡丹邨5号和周围的居民住宅没有任何不同。

        事实上,它原本就是个为居住而设计的独栋二层别墅。白色的水泥墙,红色的砖地,规整的天台,并不是想象中红墙绿瓦掩隐在爬山虎中古老的小洋楼。

        但是安静、独立、私密,包括支撑着两三把红色遮阳伞的小院子,以及院墙上分不出是长在墙内还是墙外的藤蔓植物;如果需要一个有很多时间用来和密友对坐发呆的空间,更愿意是在这里。

        懒散,不走精致繁复路线

        因为听说Gather是三个喜欢音乐喜欢酒吧喜欢派对的年轻人创建的,想象中,它应该是用了全力要更加小资和精致,恨不得是金屋藏娇的那种惊艳类型。所以,在翻遍了楼上楼下,只找到几张巨大的沙发之后,未免有些落寞,虽然,那些沙发看起来一定会坐得非常舒服。把平常的居家建筑修整成咖啡馆和酒吧,但是却又希望让人觉得来到这个咖啡馆和酒吧,就像是在自家的度假别墅里小憩,这种亲切随意的风格在北京大概会比较司空见惯,尽管听上去有点分裂。据说,有几个喜欢四处飘荡的熟客,每次回到深圳,必定要来Gather报到;并且,连续待上几十个小时,困了就在沙发上睡着,手边还摆着一瓶未喝完的啤酒。而老板也不去理会,径自按时开店关店。其实,他们可能已经真的把Gather当作自己的别院;甚至,在从某处回来之前,还会记得打电话问问,需不需要帮着带点难得的咖啡豆。

        集合,自娱自乐

        Gather,就是集合的意思。它既表示了在这里集合了午后的咖啡和午夜的酒吧这两种形态,也暗示着你可以随时把这里当成一个娱乐的集合地。除了纯粹的咖啡馆和酒吧应该具备的本分配置,比如音乐,比如灯光,比如咖啡和鸡尾酒。

        Gather可供集合的元素还有二楼的私人影院,它经常会举办一些主题的看片会,和晦涩难懂的学院派路线不同,属于学院派中兼顾娱乐性的部分。当然,客人也可以自行携带片子来播放,尤其是可以组织一帮朋友共赏旅游时拍摄的照片。而别墅不大不小的空间以及私密性所带来的好处是,如果要想办一场小众搞怪主题派对,是最合适不过,再怎么疯都只有自家人看到,只要小心别遭到邻居的投诉就好。

        菜式

        夏威夷坚果咖啡

        据说,咖啡豆的优劣和土质、海拔高度、日照、云量、雨量和坡度这几件事情有关。而夏威夷一处,就能同时拥有这六个要素,是天赐的咖啡产地。介于2100—3600米的海拔与凉爽的月夜,促使咖啡的果实以缓慢的速度成熟。再加上烘焙过的火山坚果,纯正的夏威夷坚果咖啡,有着只要喝过一次就不会再错认的坚果香味,并且能在空气中持续相当长的时间,甘柔滑口,带有令人愉快的葡萄酒的酸味,酸度适中。

        价格:30元

        个性鸡尾酒

        可能从红酒、洋酒、啤酒上区分,Gather和其它酒吧的区分不算鲜明,不过,鸡尾酒除外。因为每一款鸡尾酒都是店主根据客人的特质和感觉,临时创意调制的,所以基本不太可能出现雷同。

        价格:38元

        记者手记

        用现实支撑理想

        虽然别墅咖啡的概念比较先行,但Gather并不是深圳第一个试图实现那些酒吧、音乐发烧友理想的产物。对这群有着双重身份的经营者来说,最忌讳的不是缺少概念和点子,而是缺少商业经营的意识。而深圳消费者的特殊性,相比概念,他们显然更看中场子够不够热。据说,Gather正在做的就是强化它的经营。将地点选择罗湖,也是因为在这一区有着深圳最早玩酒吧和夜场的一群人。这些人大多已经开始厌倦一般的酒吧只能不断靠更炫的视觉刺激来招揽客人,或许,更加愿意尝试一种新鲜的玩法。

        Gather别墅咖啡酒吧

        地点:深圳市爱国路怡景花园牡丹邨E径5号

        宽大的沙发,让那些来此报到的人感觉睡在自家厅堂。

        二层的独栋别墅,来喝一杯。

 来源:南方都市报 作者:.
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