此次大闸蟹美食节将延续一个月，选用正宗阳澄湖“阿庆嫂”牌大闸蟹，此种大闸蟹干净透明，膏黄肉鲜。在此期间锦绣江南将推出十多款“蟹肴”，如清蒸大闸蟹、芙蓉蟹肉、闸蟹皇帝蟹、灌汤蟹粉鱼丸、奶香烤蟹、法式芝大闸蟹，每种菜式都倾注了厨师的创意，无论是蟹黄还是蟹肉都经过厨师精心的烹制。为了更好地配合此次阳澄湖大闸蟹美食节，锦绣江南安排了京剧沙家浜、苏州评弹等文艺演出，让食客品尝阳澄湖大闸蟹的同时，可尽情体会苏州的文化意蕴。
