文/记者梁旭华 图/Gogogo 梁旭华

　　实际造型派

　　代表：广州酒家

　　奥运菜式如果是走造型路线的，就多是贵价货当道。不过，在玩象形菜的餐厅里，觉得广州酒家算是把实惠、味道和造型结合得比较好的一家。

　　这次广州酒家推出的奥运菜式一共有10款，价格多在30元到60元之间，走的是营养搭配路线，所用的材料和做法都走天然无添加路线，还专门在菜单上标注了食物原材料的营养组成，很有几分健身餐的感觉。其中的点心部分更是由名师吴师傅设计的，真真是别放过了。在这种百年老店里，菜式一向是安全系数比较高的。不过，面对10道菜，究竟哪款才是你杯茶？那就要看记者以下的亲身测试啦！

　　个人觉得最不能放过的，必定是“奥运风帆”，24元/6件。这是一味点心，以焦糖拉花为风帆，以千层酥皮作船，内里是炒香的咖喱肉馅，香口而不干身，趁热拎起一个吃，层层破裂酥化，可以感受到牙齿一路无阻力陷落切割的快感。

　　最惹味的要算是祥云焰火，38元，用的是荔浦芋头，入口用舌头轻轻一压已经融化，里面卷的是北美斑条培根肉，经过晒炉烤制的，配上黑椒汁，很有嚼头，和芋头的松化恰好是两个极端。

　　如果要说最适合夏天吃的时令菜，那肯定非火炬拼盘莫属。师傅将加拿大北大西洋深海的顶级北极贝起片，再加入凉瓜片，拼砌成火炬的形状，一并铺放在以山泉水制成的碎冰船上，看着已经觉得透心凉，只只北极贝都有BB手掌大，肉厚多汁，够甜！

　　至于最讨孩子和女仔欢心的必定是快乐足球，里面是自家磨芝麻蓉馅，里面混入了燕窝，麻蓉滑溜细腻到有爆浆效果。

　　不过最搞笑的是子姜牛粒，它的菜式说明非常幽默“子姜配老牛，新老之间的较量……寓意奥运竞赛就是新人当家和老姜弥辣的巅峰之战……”估计没有资深选手会承认自家是“老牛”的吧？

　　贴心送餐派

　　代表：食养坊

　　速递时间：半小时内送到

　　奥运会比赛多多，尤其是跳水、田径、乒乓球等热门赛事更是人人必定留意的项目，碰上了估计小两口可有得“拗数”（粤语：讨价还价之意），谁看比赛谁做饭买菜？其实不用烦，叫外卖上门就得了。不过平时上班已经日日中午叫盒仔饭了，没理由晚上还得委屈自家肚子吧。当然不是，你可以叫食养坊新近于奥运期间推出的营养炖汤奥运套餐。

　　餐厅这次推出的奥运套餐有三款，3到5人分量，4个主菜3肉一菜，外加人头米饭和3位炖汤，价格在150元到169元之间，免费送餐上门，平摊下来每人50元左右。这三个套餐都是即点即制，不像普通快餐店那般做好一大盘就放一边连卖两小时。套餐连做带送会在30分钟内送到，估计去到你家菜还是热的。而且餐厅送外卖用的餐具全部都是可以放进微波炉里“叮”的可加热餐具，如果你觉得这样和快餐在视觉上还是分不开，或者本身是个讲究情调的人，你也可以跟餐厅说明要用餐厅自家的陶瓷餐具来盛饭菜送外卖，只要你跟送套餐的人约定回收餐具的时间就得了。

　　或者你又会问，这三个套餐的品种其实和外卖快餐有什么不同，不会就是多了个炖汤和用比较讲究的餐具吧？其实这三款是专门针对暑气奥运会推出的，炖汤都是食养坊这几年的金奖品种，譬如地胆头炖猪腱肉，而非行货的例汤。而菜式用的是罗定、台山等地的少见农家食材，譬如台山霜皮冬瓜、罗定绉纱鱼腐等等，都是在一般市场很难买得到的品种，而且菜式多以农家烹饪手法制作，以清蒸为主，清淡消暑，很适合这个天气。最多家庭客喜欢点的是150元的清热滋养套餐，里面包括了3位炖汤：红丝线炖瘦肉、地胆头炖猪腱肉、雪梨无花果炖猪腱肉，主菜是霜皮冬瓜焖鸭、萝卜干蒸肋排、榄角芋合干蒸鱼头、清炒鲜蔬。

　　而最讨白领欢心的是169元纤体美容套餐，3位炖汤包括青榄鲜桔梗炖肉汁、小麦百合炖猪心、柠檬杭菊炖瘦肉，主菜是：杏汁烩鱼唇、咸柠檬蒸猪  、蜜柚皮炒鱼腩、上汤鲜剑花。它是根据夏天气炎热潮湿，体力消耗大，同时白领平时又缺乏运动这些特点设计的，里面多用益气养阴食材，强调的是养胃正气，尤其是其中一味杏汁木鱼唇，平时单卖都要68元，以美国大杏仁磨汁，杏香颇浓，鱼唇胶质丰富带点果冻口感，吃后好过边看电视边敷面膜，是贪靓女子的指定菜。

　　贴士：午市订餐得在11点半之前，晚市订餐得在5点半之前。

　　DIY亲民派

　　代表：绿岛

　　连看两家都是粤菜主打的奥运菜，是否觉得有点闷，想试试西餐？绿岛西餐厅也有奥运菜式推出，一共是8款，价格多在十几三十元之间，会在菜牌上标明奥运菜式的材料，不会让你点了而不知它究竟是啥东东，比较细心，是三家里面价格最亲民但情调也最浪漫的，比较适合小情侣去“撑着台脚”来迎奥运。

　　如果你想来个私家奥运菜，也可以，我们请来绿岛大厨来教大家做两款清新兼易做的奥运菜式，大家留意看啦！

　　菜式一：五彩缤纷迎奥运

　　准备时间：10分钟

　　材料：烟鸡胸肉75克、新鲜蔬菜100克（如果喜欢吃生菜可全部用生菜）、彩椒10克、青瓜50克、甘笋50克、恺撒酱100克。

　　做法：▲烟鸡胸肉切成整齐片状。▲蔬菜洗净晾干。▲把蔬菜、彩椒、青瓜、甘笋等放入碟中，搅拌。▲把鸡胸肉整齐排面，浇上恺撒酱（也可单独上）。如果想增香，就再洒上几滴橄榄油。

　　菜式二：绿色五环

　　材料：鱿鱼筒250克、鸡腿菇片50克、彩椒圈5个、料酒5克、西兰花150克、烧肉汁10克、海鲜酱油10克、鸡粉5克、盐适量。

　　做法：▲将鱿鱼筒飞水，用老抽上色炸，然后切圈待用。▲将西兰花飞水起镬，待用。▲下油到镬，放西兰花、盐、鸡粉炒熟，上碟摆成圆圈。▲把鸡腿菇、鱿鱼圈、料酒、烧肉汁、酱油一起香炒。▲最后把彩椒圈炒熟，放入西兰花圈之上，完成。

　　同场加映：

　　奢华加长版 “奥运开幕式”

　　代表：丽思卡尔顿

　　价格：1888元/位

　　如果你迎奥运之心十分炽热，又是个喜欢热闹和享受的人，那么你可以到广州富力丽思卡尔顿酒店参加“北京奥运主题晚宴”。在奥运揭幕之夜，丽思卡尔顿会把自家的宴会厅以“奥林匹克”命名；星级厨师班底专门为你准备四道菜主题晚宴、主题西点自助餐和无限量美酒和特饮。你既可以在多个240英寸超大屏幕全程观看奥运开幕式直播。这场狂欢晚宴从18:30开始直至23:30，你可以先参加欢迎鸡尾酒会，品尝奥运主题特色小食。然后是四道菜主题晚宴，接着是特色甜品自助餐（如果你还有肚量的话），全程无限量任饮多款红、白葡萄酒、鲜榨果汁和软饮。同时，这里还有个奥运特别“点火仪式”，由众位“希腊女神”与你一起将“圣火”点燃，之后是系列主题活动，如体操表演，自信身手敏捷或者是想消化的话，可以一起参与。小孩子就可以去体育赛事电子游戏区和儿童游乐区玩耍。据说前十席的预订每席还可以获得豪华江景房两晚（每席十人计）。