超市购物环境也要有标准

即将出台的国家行业标准将重点规范生鲜食品加工

为推动连锁超市规范化运营，改善超市购物环境，我国国内贸易推荐性行业标准——《超市购物环境》，将于今年10月1日起正式实施。

这是中国连锁经营协会会长郭戈平18日在此间召开的新闻发布会上透露的。此项标准由该协会负责起草。

据她介绍，对“生鲜区域”的要求是本标准的一个重点，在陈列设备、加工和卫生设备、熟食制品等九个方面进行了要求。核心是店铺在生鲜商品加工和经营过程中应坚持低温、清洁、覆盖原则，保证生鲜商品质量。

商务部市场体系建设司有关负责人在发布会上表示，该标准的出台，一是有利于推动超市的规范化经营。在标准的结构上，按照店铺的空间顺序和功能分区，分别介绍了出入口处、收银和服务区、食品百货区、生鲜区域的基本要求。特别是对易于发生食品安全问题的生鲜区域，又按照不同的商品类别进行了进一步说明。

二是有利于保护消费者合法权益。在店铺的入口，主要强调安全性和便利性，如“设有台阶的入口，坡度应缓和，并设有残疾人的坡道”、“出口和入口应有区分，并便于人员的疏散”等。

三是创造和谐健康的消费环境。该标准将卖场内部功能区域分为“食品、百货区域”和“生鲜区域”两个大的部分。并对地面、墙壁、通道和货架等作了详细的规范。

据中国连锁经营协会调查，超市已成为我国城市消费者购物的首选。但一些超市仍存在通道狭窄、秩序混乱、空气质量差、声音嘈杂、价签标识不规范等问题。